Jamón & Japón

Últimamente la ciudad de Sevilla está teniendo relaciones muy estrechas con el país nipón. Desde hace algunas décadas el género "flamenco" viene representando nuestro país en las tierras del sol naciente, y no sólo eso porque se acaba de celebrar el III Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico en Japón y ha tenido un éxito rotundo con un total de 316 participantes y recorriendo ciudades como Nagasaki, Tokyo y Kyoto durante 4 días. 

El acontecimiento contaba de un seminario mostrando la técnica del corte seguido de su degustación y un examen y puesta en práctica por parte de los participantes. El premio consiste en lotes de productos ibéricos y un viaje a Andalucía para los dos primeros 

La técnica del corte sigue cautivando a gente de todo el mundo, considerando el jamón uno de nuestros productos más codiciados internacionalmente. Si hace unos años la práctica de cortar jamón no estaba muy presente en Japón ahora lo hacen de maravilla. Las cifras sitúan a España como el primer exportador mundial de jamón curado con hueso en Japón, donde tiene el 90 % de un mercado que importó por valor de 2,64 millones de euros (unos 3,8 millones de dólares) en 2010, el 15,2 por % más que en 2009.

“La gastronomía española está de moda”, aseguraron los presentes al concurso, que consideran que en Japón les encanta España y sienten mucha curiosidad por todo lo relacionado con este país. “Preguntan por la cultura, por la comida y… ¡por la siesta!” Y es que es verdad, vaya vidorra nos pegamos algunos españoles con el buen jamón bien cortadito, unas tapas, la cerveza y la siesta xD.

Datos proporcionados por europapress y ipcdigital

Y más cosas, más... considerando el Sevilla mi segundo equipo de fútbol preferido han fichado a Hiroshi Ibusuki, (el equipo filial). No sigo mucho los fichajes de fútbol, así que desconociendo el tema voy a desestimar todo hecho de continuar explicando algo que no tengo ni idea. Y recordad hijos míos, cortar jamón puede llegar a convertirse en una carrera universitaria, desde luego te abre más puertas internacionales que una especialización en ingeniería, no es coña.